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色莱坞奂费高清视频 _厨师长教你如何做出好吃的凉拌菜,只需掌握这一步,好吃又放心

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

腐竹,大家都知道是一种具有传统工艺的豆制品,营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。而且吃法非常的多变易搭配,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

厨师长教你如何做出好吃的凉拌菜,只需掌握这一步,好吃又放心

今天为大家分享一个,凉拌腐竹的家常做法,简单方便又能补充钙质,还具备清热润肺、止咳消痰的作用,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【凉拌腐竹】

1.腐竹一把用凉水泡几个小时,泡软后,控去水分,斜切成段。放在盘中备用。

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2.青椒半个,切成细丝。红椒半个,也切成细丝,大葱白也切成细丝。有红有绿有白,这样搭配颜色好看一点。

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3.锅里烧水。在水沸而不腾的时候,倒入腐竹,焯水十秒钟就可以倒出,然后用清水冲洗冲凉。

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4.盆里倒入食盐2克,味精1克,白糖2克,再加入生抽5克,芝麻油3克,辣椒红油5克,陈醋5克,先搅拌化开调料。

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再倒入腐竹,翻几下,把调料翻匀。

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5.再放入青椒丝、红椒丝、葱丝,颠盆翻匀后就可以装盘,最后再撒上香菜。

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好了这道营养又好吃的家常菜就做好了,喜欢的朋友有空赶紧试一下吧。

小技巧:

1.泡腐竹的时候一定要用凉水泡1个小时,用热水会泡得外烂内硬,口感太差。

2.腐竹焯水的时候,水温不能超过95度,焯水时间不要超过10秒钟。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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